lauantai 4. helmikuuta 2017

Pähkinättömät uunittomat runebergintortut

Blogitin joskus manteli-pähkinäiset runebergintortut, ne löytyvät täältä:
hellatonkokki.blogspot.com/2014/01/raaka-runebergintorttu.html

Tein myyntiin kuitenkin manteli-pähkinättömiä, koska monet ovat niille allergisia. Niistä tuli hybriditorttuja, sillä raakatortun päälle aiemmin tekemäni cashewpähkinäkuorrutteen sijasta tein tavallisen sokerikuorrutteen sekä käytin kaupan vadelmahilloa. Huh, nii-i.

Halusin pistää vadelmahilloa tosi reilulla kädellä:

Kävi niin, että kun ladoin torttuset rasioihin ja painoin kannen päälle, huomasin laskelmieni pettäneen. Kansi lyttäsi hillon orvokiksi kuorrutteen päälle.


Itkin ja nauroin kuin karjalaisnainen, joka en ole. Asiakkaat valitsivat jälkimmäisen. Kiitin netissä myöhemmin ihania asiakkaitani, ja sain kommentin:

"Kukkahan on paljon omaperäisempi kuin se rinkula :)! Lisäksi maku oli ihan mielettömän hyvä, tykkäsin vähän liikaakin. Ajattelin, että mä vaan vähän maistan - no voi maistaa vielä toisenkin lusikallisen - no jos puolet syön niin ei haittaa - oho, jokos se loppui..."

Ohjeesta tulee neljä pientä mutta täyttävää torttua. Oikeasti lisäsin vielä mausteita, kun massa oli ehtinyt makuuntua muutaman tunnin. Tykkään etenkin kardemummasta. Mutta voit pitää näitä lähtökohtana. Huomaa, että monitoimikone ja tehosekoitin ovat kaksi eri asiaa.

Torttuosa
2 dl auringonkukansiemeniä
2 dl kuivattuja taateleita, tarkista, ettei niissä ole kiviä
1 tl kardemummaa
1 tl kanelia
½ tl inkivääriä
1/3 tl neilikkaa
ripaus jotain hyvää suolaa
1 tl vettä

Jauha siemenet tehosekoittimessa jauhoksi. Sekoita torttuosan ainekset monitoimikoneessa taikinaksi. Jos sinulla ei ole monitoimikonetta, silppua taatelit saksilla tai veitsellä aivan pieneksi. Puristele ainekset keskenään massaksi. Maista. Tee torttuja rengasmuotin avulla tai käsin muovailemalla. Älä junttaa massaa aivan tiukkaan. Näin se jää hieman rouheiseksi. 

Kuorrutusta varten lisää pieneen määrään tomusokeria tipoittain sitruunamehua tai vettä. Sekoita hyvin, ja pöly muuttuu tahmeaksi. Kun sokeri valuu hitaasti teelusikasta, koostumus on sopiva. Valuta sitä teelusikasta tortun päälle renkaaksi. Odota, että sokeri hieman kuivahtaa. Lisää keskelle lusikallinen hilloa.

Yli 150 muuta reseptiä löytyy juuri ilmestyneestä kirjastani Hellattoman kokin elävä raakaravinto. Löytyy kirjakaupoista. Se on myös opas elävään raakaravintoon. Kokatessa on muuten kätevää sitoa hiukset pikkupöksyillä pois pölisemästä:


Vielä ehdit myös 9.2. alkavaan nettivalmennusryhmääni, jos haluat hyvän alun raakaravinnon lisäämiseksi ruokavalioosi tai tarvitset apua uusien rutiinien muodostamiseen ja myös henkilökohtaista ohjausta. Ole nopea. Tietoja täältä:
http://hellatonkokki.blogspot.fi/2017/01/mea-salon-raakaravintovalmennus-netissa.html
Valmennussivultani löydät myös asiakkaiden kertomuksia raakaravinnon parantavista vaikutuksista.

Tacojakin voi tehdä raakana, ja jauhelihan kaltainen pähkinöistä ja muista aineksista valmistuva osa herättää aina hämmästystä: